Vol.80【肉のいとう】2014年の最高級Ａ５ランク仙台牛の最高峰「チャンピオン牛購買」のお知らせ
皆さん、こんにちは。先日は最優秀牛のご紹介をしましたが、本日は仙台牛のチャンピオン牛のお知らせです。
チャンピオン牛購買の証として表彰たてを仙台牛銘柄推進協議会みやぎ仙南農協肥育牛部会より頂きました。
肉のいとうでは、これまでもチャンピオン牛を何年も購買してきておりますが、今年も最高級Ａ５ランク仙台牛のＮｏ．１で、最高峰のチャンピオン牛を購買いたしました。チャンピオン牛というのは、その年の一番の最優秀牛で、これ以上がありません。
皆さん、すでにご存知のように、仙台牛は日本の和牛牛肉の最高級ランクであるＡ５ランクのみを取り扱うブランド牛ですが、その中でも卸売市場で日本格付協会の鑑定士が枝肉を見て、霜降りの度合い、きめ細かさなどあらゆる面を見て、チャンピオン牛を決めます。
手塩にかけて牛を育てた畜産の生産者もここを目指して肥育する方もいらっしゃいます。
肉のいとうでは、長年の仕入れ業者との良好な関係から購買することが可能です。このチャンピオン牛は、価格も通常のせりの価格の10倍以上なんてつくときもあります。しかしながら、私の人生、我が娘のように愛おしい仙台牛を皆様にも味わっていただきたいために、通常の価格帯で販売する予定です。
和牛は、雌牛（めすうし）が雄牛よりも美味しいですが、この仙台牛のチャンピオン牛もメス牛です。霜降りの入り具合もメスのほうが、きめが細かく、美味です。オスは、睾丸をつぶし、去勢したりすることがあります。
このチャンピオン牛は、皆様へのクリスマスプレゼントも兼ねまして、12月24日あたりから年末31日までに店頭を中心に販売いたします。
チャンピオン牛に関しては、なくなり次第終了となりますので、お早めにお買い求め下さいませ。
